Această păstrăvărie, aflată în administrarea Ocolului silvic Pojorâta, din cadrul Direcţiei Silvice Suceava, produce anual până la 15 tone de pește de consum.Periodic, se produc şi puieţi de păstrăv indigen pentru repopularea apelor de munte, însă din familia salmonide se crește păstrăv curcubeu şi păstrăv fântânel.
Aceste soiuri de păstrăv existente în prezent la Valea Putnei au devenit o delicatesă cu ajutorul unui silvicultor, locuitor din sat, care în anii ’50 ai secolului trecut a avut ideea de a prepara peştele într-o nouă reţetă: afumat la foc molcom din crengi răşinate şi înăbuşit în cetină de brad. Astfel s-a creat păstrăvul la cobză.
››› Vezi galeria foto ‹‹‹
